Semakin kesini, menu-menu pastry semakin banyak peminatnya lho. Hal ini karena sekarang banyak menu variasi pastry yang bisa dicobain bahkan dibuat sendiri di rumah. Sebut saja seperti crookies alias croissant cookies sampai cromboloni alias croissant bomboloni. Selain kedua itu, masih ada banyak lagi menu pastry lainnya yang menggunakan bahan pastry. Salah satunya yang sudah tidak asing lagi namun rasanya bikin kangen adalah kue cumcum dengan isian vla vanilla yang kental dijamin siapa saja bakal tergoda.
| Baca Juga: Buat Resep Sausage Rolls Pastry, Cemilan Daging Renyah Pada Setiap Gigitan
Dalam membuat kue ini, sebenarnya sederhana saja hanya terdiri dari dua bagian saja. Bagian pertama adalah kulitnya yang terbuat dari puff pastry yang bisa dibuat sendiri atau beli yang instan. Dibanding kamu bikin puff pastry sendiri yang bisa dibilang agak ribet, sebaiknya kamu beli yang instan jadi bisa langsung pakai. Lalu bagian keduanya adalah isiannya berupa vla vanilla yang rasanya enak banget dan teksturnya kental menggoda. Mau tahu gimana cara bikin kue cumcum yang enak? langsung ikuti cara membuat resep kue cumcum di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Cheese Roll Pastry Paling Laku Ala Gerai Bakery Terkenal
Cara Membuat Resep Kue Cumcum Dengan Isian Vla Vanilla Kental Menggoda
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit
- 2 lembar Puff pastry instan
- 30 gram Gula Pasir
- 1 butir Telur (untuk egg wash)
Bahan Vla
- 1 sendok teh Vanilla
- 1/2 liter Susu Cair
- 4 butir Kuning Telur
- 30 gram Mentega
- 80 gram Gula Pasir
- 36 gram Tepung Maizena
Instruksi
- Dimulai dengan membuat isian vla vanilla lebih dulu dengan mencampurkan kuning telur, gula pasir, vanilla, serta tepung maizena kemudian aduk merata lalu sisihkan.
- Panaskan susu cair dalam panci hingga mendidih lalu bisa langsung dituangkan dengan bertahap ke dalam adonan telur sambilt terus diaduk agar telur tidak matang.
- Setelah itu, tuangkan adonan vla ke panci kemudian masak menggunakan api kecil dan terus aduk sampai mengental.
- Saat nasih dalam keadaan panas, segera masukkan mentega dan aduk hingga tercampur. Jika sudah jadi, tutup dengan plastic wrap dan simpan vla vanilla di kulkas agar dingin.
- Lanjut ambil adonan puff pastry instan, potong adonan dengan lebar sekitar 1 1/2 centimeter dan ambil cetakan yang berbentuk kerucut. Oleskan cetakan pakai mentega kemudian lilitkan potongan puff pastry pada cetakan dari bawah ke atas dengan rapat serta rapi.
- Oleskan adonan pada cetakan dengan telur kocok kemudian balurkan semua sisinya dengan gula pasir.
- Susun adonan pada loyang dan panggang di suhu 190 derajat Celcius sekitar 20 sampai 25 menit sampai matang.
- Setelah adonan kulit dingin, masukkan bagian dalam kulit dengan vla vanilla menggunakan piping bag.
- Kue cumcum isian vla vanilla kental yang menggoda sudah jadi dan siap dirasakan kelezatannya.
