Setiap kue tradisional pada masing-masing daerah menawarkan ciri khas yang berbeda-beda. Termasuk kue yang berasal dari Kalimantan Barat yang dikenal dengan sebutan bolu agogo. Banyak orang yang menyebut bolu ini dengan bolu gula merah atau bolu karamel. Tentu ada alasan mengapa banyak orang menyebutnya dengan sebutan itu karena memang bahan utama pembuatan bolu ini menggunakan gula merah. Jadi bisa dipastikan bolu ini menawarkan rasa manis dengan teksturnya yang super lembut dalam setiap gigitan jadi ga bikin eneg walaupun konsumsi dalam jumlah banyak.
| Baca Juga: Resep Sumping Waluh Gula Merah Khas Bali Cukup 5 Bahan Saja
Sebelum membahas lebih jauh, ada yang bertanya mana yang lebih baik antara gula merah dengan gula putih? Ternyata ada beberapa fakta menarik yang mengatakan bahwa gula merah lebih baik dibanding gula putih atau gula pasir. Memang benar bahwa gula merah lebih sehat karena lebih rendah mengandung kalori, bebas kolesterol serta lemak, hingga kaya mineral. Jadi tidak perlu khawatir membuat bolu agogo untuk keluarga karena menggunakan pemanis alami yang berasal dari gula merah. Selain memanfaatkan gula merah, dalam membuat bolu ini juga membutuhkan bahan pendukung lainnya. Apa saja? sebaiknya simak resep bolu agogo lengkap dengan cara buatnya berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Taripang Khas Bugis Dengan Lelehan Gula Merah yang Menggoda
Resep Bolu Agogo Gula Merah Asal Kalimantan Barat, Ini Cara Buatnya!
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 350 gram Gula Merah
- 3 lembar Daun Pandan
- 1 butir Telur
- 1/4 sendok teh Baking Soda
- 260 mililiter Air
- 1/2 kilogram Tepung Terigu
- 1/4 sendok teh Vanilla bubuk
- 50 mililiter Minyak Sayur
- secukupnya Wijen putih
Instruksi
- Larutkan gula merah beserta air kemudian masukkan daun pandan, aduk-aduk hingga gula merah menjadi larut merata. Setelah larut, angkat dan saring gula merah agar tidak ada kotoran atau gumpalan gula merah.
- Ambil wadah kemudian masukkan terigu dengan telur, vanilla bubuk, baking soda, minyak sayur, serta masukkan cairan gula merah sedikit-sedikit saja sambil tetap diaduk sampai menjadi adonan kental.
- Lapisi loyang menggunakan margarin kemudian masukkan adonan jadi ke loyang kemudian ratakan. Tuangkan wijen putih ke seluruh permukaan adonan dengan merata.
- Panaskan oven di suhu 170 derajat Celcius menggunakan api atas bawah. Setelah panas, masukkan loyang kemudian panggang dalam oven dengan waktu 35 menit sampai bolu dipastikan matang sempurna.
- Bolu agogo sudah matang dan siap disajikan.
