Pisang menjadi salah satu dari banyaknya buah yang bisa dikreasikan menjadi berbagai sajian. Bahkan pisang dimanfaatkan sebagai bahan utama pembuatan kue-kue tradisional yang berasal dari berbagai daerah. Salah satunya berasal dari Kalimantan yang dikenal dengan nama pisang gapit. Kenapa disebut dengan pisang gapit? jawabannya karena dalam proses membuatnya dengan cara dijepit saat proses pemanggangan di atas bara api. Setelah dipanggang, pisang gapit akan dituangkan saus santan gula merah yang kental sehingga akan menggoda siapa saja.
| Baca Juga: Nikmati Kelezatan Resep Pisang Selimut Wijen Putih yang Lembut Berikut Ini
Bagi yang sedang berada di Kalimantan, kamu bisa mencobanya langsung dari penjual yang menawarkan kuliner tradisional satu ini. Namun jika belum memiliki rencana untuk pergi ke Kalimantan, kamu bisa langsung praktek sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah sekali ditemukan termasuk bahan utama yang menggunakan pisang kepok. Untuk menikmati pisang gapit memang cocok disandingkan dengan minuman hangat baik kopi maupun teh. Jika ingin praktek langsung di rumah karena penasaran dengan rasanya, kamu bisa ikut resep pisang gapit di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Pisang Tanduk Goreng Renyah Cocok Dinikmati Selagi Hangat
Resep Pisang Gapit Dengan Saus Santan Gula Merah Kental, Yuk Coba!
- Serves: 4 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 20 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 12 buah Pisang kepok (dikupas)
- 2 sendok makan Margarin
Bahan Saus
- 300 mililiter Santan sedang
- 2 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
- 2 sendok teh Tepung Maizena (yang dilarutkan dengan satu sendok makan air)
- 150 gram Gula merah sisir
- 1/2 sendok teh Garam
Instruksi
- Pertama pipihkan dulu pisang kepok bisa menggunakan punggung piring kecil atau dengan pisau lebar kemudian sisihkan.
- Lanjut memanaskan wajan grill di kompor dan nyalakan api sedang. Masukkan margarin sampai meleleh kemudian panggang pisang sampai semua sisinya berubah warnanya jadi kecokelatan dan agak lunak kemudian angkat.
- Setelah itu, buat saus dengan memasukkan bahan-bahan yang sudah disediakan ke panci kecuali larutan maizena. Rebus saus sambil ditimba-timba sampai mendidih serta gula merah sudah larut.
- Masukkan larutan maizena lalu aduk terus sampai mengental dan segera angkat.
- Letakkan pisang pada piring saji lalu siram saus santan sesuai keinginan.
- Pisang gapit saus santan gula merah yang kental sudah jadi.
Catatan
Agar rasanya lebih istimewa, kamu bisa menambahkan taburan kacang tanah yang sudah disangrai atau kelapa muda yang diserut pada bagian atasnya.
