Arisan menjadi momen paling ditunggu-tunggu oleh Ibu-Ibu yang tergabung dalam komunitas arisan. Dalam satu komunitas arisan biasanya anggota yang tergabung di dalamnya bisa mencapai puluhan hingga ratusan orang. Arisan juga biasanya dilaksanakan di rumah setiap anggota secara bergantian. Makanya bagi yang ingin menjadi tuan rumah arisan biasanya repot untuk menyediakan berbagai jenis hidangan mulai dari makanan berat hingga cemilan. Untuk cemilan ada banyak pilihan menu yang praktis dibuat dan salah satunya adalah mini lemon tart.
| Baca Juga: Resep Thumbprint Cookies Lemon Curd Untuk Lebaran
Lemon tart ini idealnya disajikan sebagai dessert namun bisa juga untuk cemilan saat arisan berlangsung. Rasa lemon yang menyegarkan tentu bisa membuat suasana arisan semakin semangat. Ditambah dengan kulit tart yang crunchy ketika digigit tentunya tidak cukup hanya mengkonsumsi satu buah saja. Kombinasi antara rasa manis dan juga asamnya terasa banget di lidah. Jadi langsung saja catat resep mini lemon tart praktis dibuat di rumah untuk arisan dan acara penting lainnya berikut ini.
| Baca Juga: Resep Lemon Butter Cookies yang Lezat
Mau Arisan? Yuk Bikin Resep Mini Lemon Tart Praktis di Rumah Berikut Ini
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit
- 100 gram Mentega (dipotong bentuk dadu)
- 1 butir Telur
- 1/4 sendok teh Garam
- 50 gram Gula Bubuk
- 150 gram Tepung Terigu
Bahan Isian Lemon
- 120 mililiter Jus Lemon (segar dari 2 - 3 lemon)
- 3 butir Telur
- 50 gram Mentega (dilelehkan)
- 150 gram Gula Pasir
Instruksi
- Di mangkuk campurkan mentega dengan gula bubuk sampai teksturnya menjadi kasar. Lalu tambahkan telur dan aduk dengan merata kemudian tuang terigu serta garam. Aduk terus sampai adonan bisa dipadatkan dan simpan dalam kulkas sekitar setengah jam.
- Setelah setengah jam, keluarkan adonan dan langsung giling sampai tipis lalu cetak menggunakan cetakan tart mini. Tekan adonan agar bisa merata serta menempel pada bagian dasar cetakan. Jika adonan sudah merata segera tusuk-tusuk menggunakan garpu di bagian bawahnya.
- Panggang adonan pada cetakan pada oven yang sudah panas di suhu sebesar 180 derajat Celcius dengan rentang waktu sekitar 12 hingga 15 menit sampai warnanya jadi keemasan. Setelah itu keluarkan dan biarkan saja menjadi dingin.
- Selanjutnya buat isian lemon dimulai dengan mengocok telur serta gula pasir sampai lembut serta gula pasir larut semuanya. Tuang jus lemon dan juga mentega leleh lalu aduk lagi dengan merata. Saring cairan ini agar tidak ada gumpalan yang masuk ke dalam kulit tart.
- Tuang cairan lemon ke dalam kulit yang telah dipanggang dan masukkan ke oven dengan suhu 160 derajat Celcius dengan waktu berkisar 15 sampai 20 menit sampai isian jadi keras serta tidak bergerak. Setelah itu biarkan tart dingin sebelum disajikan.
- Mini lemon tart sudah jadi dan bisa langsung dinikmati untuk arisan.
