Bagi yang suka pergi liburan ke Pantai Anyer, Pantai Carita, hingga Tanjung Lesung tentunya jangan sampai lupa mampir ke Pandeglang Banten. Memangnya ada apa di Pandeglang? ada salah satu kue tradisional yang terkenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Namanya dikenal dengan kue balok menes yang menjadi salah satu kue tradisional khas Pandeglang. Walaupun ada kata balok ternyata kue ini berbeda dengan kue balok yang ada di Jawa Barat. Justru rasa, tekstur, dan bentuk kue balok menes ini hampir sama dengan getuk.
| Baca Juga: Resep Kue Pasung, Jajanan Klasik Asal Banten Berbentuk Tanduk
Tentu penasaran donk bagaimana rasanya kue balok yang satu ini? apalagi dengan tambahan serundeng kelapa dan juga bawang goreng tentunya membuat kue ini terasa banget gurihnya. Ditambah untuk proses penyajiannya menggunakan daun pisang sehingga menghadirkan aroma harum yang menyegarkan. Sesuai namanya, kue ini diambil dari nama kecamatan yang letaknya ada di Pandeglang yaitu Kecamatan Menes yang menjadi penghasil kue satu ini. Jika mau buat kue ini sendiri di rumah, maka bisa temukan resep kue balok menes di bawah ini.
| Baca Juga: Semua Pasti Suka! Ini Resep Rengginang Ketan Bumbu Terasi Gurih Kriuk
Resep Kue Balok Menes, Salah Satu Kue Tradisional Khas Pandeglang Banten
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Singkong
- secukupnya Bawang goreng
- secukupnya Garam
- secukupnya Serundeng Kelapa
- secukupnya Minyak Sayur
Instruksi
- Proses pembuatan diawali dengan mengupas singkong lebih dulu kemudian dicuci sampai bersih dengan air yang mengalir sebelum proses perebusan.
- Ambil panci kemudian isi dengan air kemudian nyalakan api berukuran sedang. Masukkan singkong ke dalam panci yang sudah dicuci bersih sampai matang dan teksturnya jadi empuk.
- Setelah matang dan empuk, selanjutnya angkat kemudian tiriskan pada wadah berukuran cukup besar.
- Dilanjutkan dengan menumbuk singkong hinga teksturnya benar-benar halus.
- Jika sudah halus maka selanjutnya bisa membentuk singkong jadi lapisan balok. Kemudian tambahkan serundeng kelapa manis beserta bawang goreng lalu oleskan dengan minyak sayur.
- Kue balok menes khas Pandeglang sudah matang.
