Mexican bun alias roti boy adalah roti manis dengan isian mentega dan memiliki ciri khas aroma wangi dari kopi. Roti boy terbuat dari tepung terigu, mentega, telur, susu dan bahan kue lainnya, yang mudah ditemukan. Biasanya mexican boy selalu disajikan fresh from oven.
| Baca Juga:
Roti ini sangat cocok disajikan dengan teh maupun kopi, penggemar kopi juga pasti sangat menyukai Mexican coffe bun karena aroma kopinya yang semerbak. Banyak gerai Mexican coffe bun di Indonesia apalagi di Ibukota Jakarta. Harga buah roti boy ini sekitar Rp.10.000, ada juga yang Rp.9.000 tergantung tokonya.
| Simak Juga:
Ternyata untuk membuat Mexican coffe bun tidaklah susah, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah lho! Berikut resep roti boy atau mexican coffe bun yang praktis, harum dan lezat.
Resep Roti Boy, Dijamin Tahu Resep Ini Jadi Jarang Beli di Luar!
- Serves: 6 Porsi
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan Roti
- 200 Gr tepung terigu protein sedang
- 10 Sdm Susu Cair
- 1 Sdt Ragi Instant
- 3 Sdm Susu Bubuk
- 2 Sdm Gula
- 1 Butir Telur (kocok lepas bagi dua 1/2 untuk roti & 1/2 untuk topping)
- 30 Gr Mentega
Bahan untuk Topping Kopi
- 2 Sdt Kopi instant tanpa ampas
- 4 Sdm Gula Halus
- 1 Sdm Air Panas
- 40 Gr tepung terigu protein sedang
- 40 Gr Mentega cair
Bahan untuk Topping Isian
- 30-50 Gr Mentega (potong dadu dan simpan didalam freezer)
Instruksi
- Siapkan wadah. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan ragi. Aduk merata.
- Tambahkan air, 1/2 telur. Mixer dengan kecepatan sedang, setelah tercampur masukan mentega dan garam. Mixer kembali hingga adonan kalis.
- Setelah adonan kalis, matikan mixer. Bulat-bulatkan adonan, bagi adonan menjadi 6 bagian dan bulatkan kembali.
- Kemudian ambil 1 bagian adonan, gilas dan masukan mentega yang baru dikeluarkan dari freezer.
- Bulatkan kembali, pastikan tertutup dengan benar supaya isian mentega tidak meleleh keluar. Ulangi hingga semua adonan terisi mentega.
- Taruh diatas loyang yang sudah dialaskan baking paper. Lalu tutup dengan kain, tunggu hingga adonan mengembang sekitar 30 menit atau hingga 1 jam.
- Sambil menunggu adonan mengembang. Membuat topping kopi.
- Siapkan mangkok. Masukan kopi instant dan air panas, aduk merata. Tambahkan mentega, telur, dan gula halus. Aduk merata kembali, terakhir tambahkan tepung terigu. Aduk merata.
- Tuang kedalam pipping bag, ikat dan simpan ke dalam kulkas.
- Adonan roti yang sudah mengembang, semprotkan topping kopi yang sudah didalam pipping bag.
- Panaskan oven.
- Panggang adonan selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
- Setelah matang, keluarkan dari oven. Tunggu hingga hangat dan baru disajikan.
