Nama kue ijo mungkin masih agak asing di telinga sebagian diantara Anda, karena memang jenis kue yang satu ini juga dikenal sebagai kue lumpang. Karena memang dari segi warnanya sendiri cenderung hijau. Maka tak heran jika seandainya banyak juga yang menyebut dengan nama ijo, karena dalam bahasa Jawa ijo artinya adalah hijau. Jenis kue tradisional khas Jawa ini nikmat dan juga legit. Kebanyakan dijual bersama dengan jajanan basah yang lainnya.
| Baca Juga:
Untuk membuat kue lumpang ijo ini sendiri sebenarnya cukup mudah, tak perlu membelinya di pasaran. Untuk bahan kue yang perlu kamu siapkan juga mudah kamu dapatkan baik di toko bahan kue online maupun offline.
Berikut ini resepnya yang bisa Anda ikuti, yaitu:
Ide Jualan, Resep Kue Lumpang Ijo Super Lembut!
- Serves:
Bahan-Bahan
- 150 Tepung Sagu
- 50 Tepung Beras
- 50 Pandan suji
- 150 Gula Pasir
- 300 Santan
- 2 Daun Pandan
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kelapa Parut (Untuk taburan)
Instruksi
- Masak santan terlebih dahulu dalam panci, tambahkan dengan air pandan, gula, garam dan juga air pandan. Biarkan sampai mendidih atau matang, aduk-aduk terus pastikan santan tidak sampai pecah, karena jika nanti santan pecah maka rasanya kurang nikmat. matikan api setelah santan tersebut mendidih.
- Siapkan wadah berbeda kemudian campurkan tepung sagu dan tepung beras sambil diayak sehingga nantinya tidak ada bagian yang bergerindil.
- Tuangkan sedikit demi sedikit santan yang sudah mendidih tersebut sambil diaduk-aduk sehingga semuanya bisa tercampur secara merata. Cukup aduk dengan menggunakan wisker sampai adonan rata.
- Periksa apakah ada bagian yang menggumpal ataukah tidak, jika seandainya terlihat masih ada gumpalan maka saring agar halus.
- Siapkan kukusan yang akan digunakan, pastikan bahwa kukusan tersebut sudah dalam kondisi panas terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Tuangkan adonan yang sudah jadi kedalam cetakan. Kukus sampai matang kemudian angkat dan tambahkan kelapa parut di bagian atasnya sebagai toping.
- Siap untuk disajikan.
