Cinnamon roll merupakan kue yang berbentuk gulungan dan ditiap gulungan berisi topping yang diberi taburan kayu manis bubuk. Tidak heran banyak yang menyukai kue ini karena beraroma rempah yang menggugah selera. Di Indonesia sendiri kayu manis umumnya digunakan dalam masakan, namun untuk Negara Barat banyak yang menggunakan rempah sebagai bahan kue maupun minuman.
Asal usul cinnamon roll belum diketahui dengan pasti berasal darimana, tetepi banyak Negara yang mengakui kue tersebut sebagai makanan atau kue khasnya. Bahan utama dalam pembuatan resep cinnamon roll adalah tepung terigu, mentega, gula dan telur lalu ada tambahan bubuk kayu manis dan gula dibagian atas kue.
| Baca Juga: Cara Membuat Kue Cubit Green Tea
Oya, di Swedia perayaan National Cinnamon Bun Day lho yang dirayakan setiap tanggal 4 Oktober. Perayaan ini sudah ada sejak tahun 1999, saat itu masyarakat Swedia merayakan kekayaan tradisi roti khas Swedia dan hingga sekarang menjadi tradisi yang diadakan setiap tahun.
Akhir-akhir ini cinnamon roll menjadi tren dan mulai banyak varian mulai dari cream cheese, nutella, chocolate hingga matcha. Bagi kamu yang tertarik membuat cinnamon roll, berikut resep cinnamon roll matcha yang mudah kamu praktekan.
Untuk lelehan matcha, Admin Via menggunakan colatta glaze matcha yang sangat praktis.
Resep Cinnamon Roll Matcha
- Serves:
Bahan-Bahan
- 125 Gr Tepung terigu protein tinggi
- 15 Gr Gula Pasir
- 60 mL Susu Cair Full Cream
- 20 Gr butter
- 1/2 Butir Telur
- 3 Gr ragi instan
- Secukupnya Bubuk kayu manis
- Secukupnya Garam Halus
- Secukupnya Colatta green tea matcha glaze
Instruksi
- Campurkan bahan tepung terigu dan gula, aduk hingga tercampur rata. Masukan susu cair hangat dan telur, aduk kembali hingga adonan tercampur merata.
- Tambahkan mentega, garam dan ragi. Ulenin adonan hingga kalis, diamkan adonan kurang lebih 1 jam dengan suhu ruangan.
- Setelah 1 jam, kempeskan adonan dan bentuk adonan menjadi persegi. Giling adonan dengan rolling pin.
- Oleskan mentega dengan rata, taburi bubuk kayu manis, gula palem dan oleskan sedikit colatta glaze yang matcha.
- Gulung adonan dan dibagi menjadi beberapa bagian. Panggang adoanan dengan suhu 180 derajat celcius, selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah adonan matang, angkat dan didiamkan. Tambahkan kembali olesan colatta glaze matcha.
- Cinnamon roll matcha siap disajikan.
