Resep membuat Kue kering coklat menjadi resep camilan yang paling diminati oleh semua umur. Tidak hanya rasanya yang enak dan manis, bentuk dan ukuran yang beragam dapat menjadi salah satu alasan untuk menyantap kue kering coklat.
Kali ini resep online Tokowahab.com membuat kue kering yang unik. Bukan hanya nama dan bentuk nya yang unik tapi bahan untuk membuat nya pun unik.
Kue Kering Papan Catur (Checkerboard) adalah kue kering yang dimodifikasi membentuk seperti papan catur. Kombinasi antara warna putih dan coklat adalah kreasi kue kering rasa orange dengan rasa coklat. Bentuknya menggugah selera untuk disantap dengan secangkir kopi panas. Selamat mencoba!
Kue Papan Catur
- Serves: 40 pcs
- Prep time: 60 menit
- Cook time: 1.5 jam
kue kering coklat unik yang berbentuk papan catur.
Bahan-Bahan
Adonan Orange
- 165 gr Mentega Tawar
- 135 gr Gula Halus
- 70 gr Telur
- 1 ml Minyak Orange
- 4 gr Garam
- 60 gr Almond Meal
- 250 gr Tepung Protein Sedang
Adonan Coklat
- 350 gr Mentega Tawar
- 325 gr Gula Halus
- 145 gr Telur
- 8.5 gr Garam
- 65 gr Tepung Almond
- 65 gr Bubuk Kokoa
- 500 gr Tepung Protein Sedang
Instruksi
Adonan Orange
- Campurkan mentega tawar dan gula halus aduk sampai rata.
- Masukan telur dan minyak orange perlahan-lahan sampai tercampur rata.
- Masukan bahan terakhir yaitu tepung protein sedang, almond meal dan sedikit garam kedalam, aduk sampai merata.
- Istirahatkan di kulkas selama 30 menit.
- Masukan ke piping bag dengan tube ukuran no 10mm.
Adonan Coklat
- Campurkan mentega tawar dan gula halus aduk sampai rata.
- Masukan telur dan minyak orange perlahan-lahan sampai tercampur rata.
- Masukan bahan terakhir yaitu tepung protein sedang, tepung almond, kokoa bubuk dan sedikit garam kedalam, aduk sampai merata.
- Bagi adonan menjadi 2. (1) satu untuk bagian dalam kue kering (2) dua untuk bagian luar kue kering.
- Istirahatkan di kulkas selama 30 menit.
- Masukan ke piping bag dengan tube ukuran no 10mm.
Pembentukan Pola Checkerboard
- Roll adonan orange dan (1) cokelat dough setebal 8 mm – 1cm.
- Tumpuk adonan menjadi 3 tumpukan. Oleskan di antara tumpukan dengan air, supanya bisa menempel antara adonan orange dan cokelat. Potong menjadi persegi panjang.
- Roll adonan (2) cokelat dough setebal 5 mm. Gunakan adonan (2) cokelat dough untuk menggulung. *Jangan lupa untuk poleskan sedikit air supanya bisa nempel.
- Potong menjadi tebal 5mm – 1 cm.
- Panggang dengan suhu 190 C selama 10 -12 menit.
