Resep Kue Bangkit Renyah dan Lembut Didalam

Resep Kue Bangkit – Kue bangkit yang seringkali menjadi kue kering khas lebaran ini ternyata merupakan salah satu oleh-oleh kuliner khas Riau. Menurut sejarah kenapa disebut bangkit karena saat matang, kue ini akan mengembang dua kali lipat dari adonan bahan bahan kue yang digunakan.

Ciri khas dari kue bangkit adalah teksturnya yang renyah namun langsung lumer di mulut ketika dimakan. Sensasi inilah yang membuat kue bangkit digandrungi banyak orang. Dari anak kecil hingga orang dewasa semua menyukai kue ini, jadi jangan aneh lagi jika saat lebaran tiba kue bangkit selalu menjadi primadona setelah kue nastar dan kastengel.

Baca Juga : Resep Dadar Gulung Motif

Selain enak, cara membuat kue bangkit bisa dibilang cukup mudah dan tidak terlalu sulit. Sehingga siapa saja dapat membuat kue bangkit sendiri di rumah, termasuk permula yang baru belajar membuat kue.

Apalagi saat ini ada resep kue bangkit dari tokowahab.com yang menggunakan Bahan Kue sederhana namun enak rasanya, sehingga sayang sekali jika terlewatkan. Berikut langkah pembuatannya, cekidot!

Step by Step Membuat Resep Kue Bangkit

Bahan Kue Bangkit :

• Sagu tani 250 gram
• Pandan 5 lembar
• Santan kental 150 mili liter
• Gula pasir 150 gram
• Kuning telur 2 butir
• Garam – 1/4 sendok teh :

Langkah Membuat Kue Bangkit :

1. Pertama-tama sangrai tepung sagu 1 hari sebelumnya. Sangrai tepung sagu dan daun pandan menggunakan api kecil. Sangrai hingga tekstur tepung ringan (kurang lebih selama 15 menit).
2. Matikan api, buang daun pandan, ayak tepung, sisihkan, lalu panaskan oven 150 derajat celcius.
3. Selanjutnya siapkan loyang yang sudah dialasi margarin atau kertas roti, sisihkan.
4. Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan dingin. Kocok kuning telur hingga mengembang.
5. Kemudian campur kuning telur dengan santan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Langkah berikutnya masukkan kocokan kuning telur dikit demi sedikit ke tepung sagu (yang sudah di sangrai) sambil diuleni hingga kalis. Cetak adonan sesuai selera.
7. Panggang dengan api atas dan bawah selama 35 hingga 50 menit. Angkat.
8. Masukkan kue ke dalam toples kedap udara.
9. Sajikan.