Dalam industri baking seperti saat ini, cream bukan lagi sekedar pelengkap saja tetapi sudah menjadi bagian penting menghasilkan kue yang lezat. Jika dulunya cream hanya difungsikan untuk mempercantik tampilan kue, maka sekarang menjadi elemen kunci untuk berbagai kreasi kue dari yang klasik sampai modern. Cream bisa jadi isian super lembut (filling), lapisan antar kue (layering),…