Gelatin memiliki peran penting dalam dunia kuliner, salah satunya untuk membuat tekstur makanan kenyal. Gelatin terbuat dari hasil hidrolisis kolagen, yang merupakan jenis protein utama pada tulang, kulit hewan atau daging. Tidak hanya berperan penting di makanan saja, gelatin juga sering dipakai untuk produk kecantikan dan kesehatan lho. Tetapi masalah yang sering dijumpai adalah gelatin…
SelengkapnyaResep Pudding Gelatin – Meskipun gelatin dan agar-agar terlihat sama, namun kedua bahan ini tentu saja sangat berbeda. Jika agar-agar terbuat dari rumput laut, maka gelatin terbuat dari kulit dan tulang muda hewan yang direbus. Setelah direbus, akan muncul jeli yang padat, kental dan juga kenyal. Inilah yang seringkali kita sebut gelatin. Harga gelatin pun terbilang murah,…