Meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan tentunya berdampak pada pemilihan makanan yang lebih sehat. Kondisi ini juga membuat produsen makanan termasuk toko kue menyediakan roti dan kue yang lebih sehat, salah satunya gluten free. Bagi yang belum tahu, gluten free pada kue menunjukkan bahwa kue tersebut tidak terdapat kandungan gluten. Gluten berasal dari jenis biji-bijian seperti…