Resep Sayur Asem Khas Jakarta yang Enak

2 Maret 2020Syilvia Tjhia

Serves: 3 Porsi

Masakan satu ini pasti sudah memilik penggemar diseluruh nusantara. Sayur asem merupakan makanan berkuah yang memiliki ciri khas yang asem, manis, sedikit pedas dan asin membuat yang memikir masakan sayur asem saja sudah ngiler. Rasa asem yang terdapat dimasakan ini adalah didapatkan dari asem jawab, belimbing wuluh maupun tomat.

Tiap daerah memiliki sayur asem yang berbeda-beda loh. Di pulau Jawa sendiri sayur asem miliki ciri khas yang dengan cita rasa pedas. Selain itu khusus di Jawa Timur ada yang menambahkan timun dan kangkung pada sayur asem. Bahan utama yang biasanya ada di sayur asem antara lain labu siam, jagung manis, kacang pancang, asem dan biasanya ada tambahan belinjo. Nah, untuk di Aceh sayur  asem dikenal dengan sayur asam sunti. Bahan utama dalam sayur asem Aceh adalah sayur sunti sebagai asam dalam sayur.

Masih banayk jenis sayur asem tiap daerah, jangan bingung pasti rasanya enak-enak ya. Resep sayur asem yang enak khas Jakarta Admin sudah siapkan untuk kamu. Simak dibawah ini ya.

Print Resep

Resep Sayur Asem Khas Jakarta yang Enak

  • Serves: 3 Porsi

Bahan-Bahan

  • 1/2 Buah Labu (Ukuran sedang, Potong sesuai selera)
  • 1 Buah Jagung manis (Potong 3 bagian)
  • 4 Helai Kacang panjang
  • 1 Genggam Daun melinjo muda
  • 1 Genggam Melinjo
  • 1 Genggam Kacang Tanah (Direbus dahulu)
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 4 Buah Cabe merah atau cabai keriting
  • 1 Buah Kemiri
  • 1/2 Bungkus Terasi instant kecil
  • 2 Ruas Lengkuas (Digeprek)
  • 2 Lembar Daun salam
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam

Instruksi

  • Langkah pertama potong bahan-bahan seperti labu, kacang panjang, jagung manis. Sesuai selera kamu.
  • Kupas bawang putih dan bawang merah lalu dihaluskan bersama terasi, cabai dan kemiri. Bisa dihaluskan dengan blender atau ulekan saja.
  • Siapkan panci dan masukan air, masukan kacang tanah yang sudah direbus bersama asem.
  • Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dilangkah pertama tadi kedalam air yang sudah mendidih diatas. Tambahkan jagung, melinjo, daun salam dan lengkuas. Tunggu hingga mendidih atau matang.
  • Selanjutnya masukan daun melinjo, kacang panjang dan labu. Tambahkan garam dan tunggu hingga sayur asem matang.
  • Sayur asem khas Jakarta siap disajikan.

1 Comments

  • Trisha

    2 Maret 2020 at 13:16

    nice post

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *